Programa 7 Mayo

XXIII Jornadas Nacionales de Seguridad Alimentaria
Adeje – Tenerife
PROGRAMA
7 de Mayo (miércoles)
8:30 – 9:00
Entrada y recogida de acreditaciones.
9:00
Presentación e inauguración oficial del Congreso
  • D. Jesús García López. Presidente AVESA.
  • D. José Miguel Rodríguez Fraga. Alcalde Adeje.
  • Consejera Sanidad Gobierno de Canarias.
  • Cabildo Insular de Tenerife.
  • Consejería Agricultura, Ganadería y Pesca.
9:30 -11:00

MESA REDONDA: “FUTURO DEL CONTROL AGROALIMENTARIO EN LA ADMINISTRACIÓN PÚBLICA”

    1. El modelo de la Administración Autonómica.
      • Felisa Platero Arellano. Licenciada en Veterinaria. Vicepresidenta de AVESA. Jefa de Sección de Control e Inspección de Castilla-La Mancha.
    2. La Veterinaria dentro de la Salud Pública Comunitaria.
      • SOCIVESC.
    3. El modelo de la Administración Canaria.
      • Santiago Díaz-Bertrana. Licenciado en Veterinaria. Jefe de Sección de Salud Pública de Lanzarote.

Modera: Jesús García López. Licenciado en Veterinaria. Presidente de AVESA. Coordinador de la zona veterinaria de Salud Pública de La Almunia de Doña Godina (Zaragoza).

11:00-11:30
Descanso Café
11:30-13:30

MESA REDONDA: “VALOR DEL AUTOCONTROL EN LA CADENA ALIMENTARIA”

    1. La calidad en la Restauración Colectiva.
      • Responsable de Calidad de McDonalds España.
    2. La Distribución en el Comercio Alimentario en Canarias.
      • Blanca Puertólas López. Licenciada en Biología. Responsable de Calidad de Hiperdino.
    3. Seguridad Alimentaria en la granja.
      • Grupo Ganaderos de Fuerteventura.
    4. Detección y eliminación de biofilms.
      • Laboratorio Betelgeux.

Modera: Representante Colegio Veterinarios de Las Palmas de Gran Canaria.

14:00
Almuerzo de trabajo
16:00–17:30

Sesiones Monográficas

  1. Mataderos: Claves en la inspección.
    • Modera: Yeray Macías. Licenciado en Veterinaria. Técnico Inspector de Salud Pública de Gran Canaria
  2. Sanidad Exterior: Claves en la inspección.
    • Modera: María José Gutiérrez. Licenciada en Veterinaria. Jefa de Área de Sanidad Exterior de Sta. Cruz de Tenerife
  3. Consultoras de APPCC o GBP: Claves en la asesoría.
    • Modera: Blanca Puertólas López. Licenciada en Biología.
  4. Restauración Colectiva: Claves en la inspección.
    • Modera: José María Palacios Garza. Licenciado en Veterinaria y en Derecho. Jefe de Sección de Inspección. Sanitaria y Coordinación de Mataderos del Área de Tenerife.
16:00–17:30

Sesión Póster 

Valoración por el Comité Científico