1ª Jornada Técnica Monográfica
Asociación de Veterinarios Especialistas en Seguridad Alimentaria
(AVESA) - Universidad de Córdoba

Auxiliar Oficial de Inspección Veterinaria
(AOIV)

Salón Mudéjar. Rectorado de la Universidad de Córdoba
26 de noviembre de 2018

ORGANIZAN

Director académico
Manuel Ángel Amaro López
Catedrático de Nutrición y Bromatología
Facultad de Veterinaria. Universidad de Córdoba

OBJETIVO

La figura del Auxiliar Oficial de lnspección Veterinaria (AOIV) queda explícitamente recogida en el Reglamento (CE) 854/2004 por el que se establecen normas específicas para la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano. Su grado de desarrollo e implantación en España ha sido escaso. Actualmente se ha presentado al Gobierno de Aragón un proyecto de Decreto para regular la figura del AOIV en sus mataderos y salas de despiece, al que varias entidades profesionales han presentado alegaciones respecto a la inclusión de la figura del AOIV en los procedimientos del control oficial sanitario. El debate y la discusión sobre estas figuras de apoyo al control oficial sanitario de los alimentos ejercido por los veterinarios requieren respuestas consensuadas por las partes implicadas, es decir, el sector cárnico, la entidad colegial veterinaria y sus profesionales y la administración sanitaria competente. Estas respuestas son aún más necesarias teniendo en cuenta que el Reglamento 854/2004 (referencia para la figura del AOIV) quedará derogado por el Reglamento (UE) 2017/625 relativo a los controles y otras actividades oficiales realizados para garantizar la aplicación de la legislación sobre alimentos y piensos, y de las normas sobre salud y bienestar de los animales, sanidad vegetal y productos fitosanitarios. El objetivo de esta jornada es ofrecer un contexto apropiado que estimule el debate, la discusión y la aportación de respuesta ante el desarrollo e integración de la figura del AOIV en los planes oficiales de control de la cadena alimentaria, en especial en el sector de mataderos y salas de despiece.

INFORMACIÓN

Lugar de impartición
Salón Mudéjar. Rectorado de la Universidad de Córdoba
Número de horas
5 horas (presenciales)
Periodo de inscripción
1 al 23 de noviembre 2018 (hasta completar aforo de 90 personas)
Cuotas de inscripción
- General; 40 €
- Socios de AVESA-Colegiados veterinarios; 30 € (adjuntar documento acreditativo de socio-colegiado)
- Estudiantes; 20 € (adjuntar documento acreditativo de estudiante)

Para realizar la inscripción, acceder a https://goo.gl/forms/WJpBaL8Lj7BhGPxp2
Para formalizar la inscripción, se abonará la cuota correspondiente mediante transferencia bancaria al nº de cuenta (IBAN): ES77 0049 2420 3127 1462 6725, indicándose como concepto “nº DNI-Inscripción Jornada AOIV” (es obligatorio enviar copia del documento de transferencia escaneado a Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.)

Secretaría
Manuel Ángel Amaro López
Dpto. Bromatología y Tecnología de los Alimentos.
Edf. Darwin C-1, anexo. Campus de Rabanales
957 212004
Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.

PROGRAMA

10:00 h. INAUGURACIÓN

•  D, José Carlos Gómez Villamandos. Rector de la Universidad de Córdoba.
•  D. Imanol de la Fuente Arteagabeitia. Presidente de Asociación de
  Veterinarios Especialistas en Seguridad Alimentaria (AVESA).
•  D. Juan José Badiola Díez. Presidente del Consejo General de Colegios
  Veterinarios.

10:30 h. Plenaria; MARCO ACTUAL DE REGULACIÓN Y DESARROLLO DE LA FIGURA DEL AUXILIAR OFICIAL DE INSPECCIÓN VETERINARIA.

•  D. Manuel Ángel Amaro López. Catedrático de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba.

11.00h. DESAYUNO

11.30h. Mesa redonda 1.- MODELOS DE DESARROLLO DE LA FIGURA DEL AUXILIAR OFICIAL DE INSPECCIÓN VETERINARIA

Moderador 1.- D. Imanol de la Fuente Arteagabeitia. Presidente de AVESA.

• Auxiliares de Inspección Veterinaria en Reino Unido y otras experiencias internacionales, a cargo de D. Juan Miguel Avila, Director Ejecutivo de Eville and Jones.
• Prestación de Servicios de Soporte a los Veterinarios Oficiales de Matadero en Cataluña: nuevos retos y oportunidades, a cargo de Dª. Inma Cervos Costansa, Subdirectora Regional de Cataluña Central, Agencia de Salud Pública de Cataluña de la Generalitat de Catalunya.
• Auxiliares de inspección veterinaria en la Comunidad de Madrid, a cargo de D. Francisco Javier Muñoz Manso. Jefe del Servicio de Gestión de la Seguridad Alimentaria de la Dirección General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid.
• Proyecto de Decreto por el que se regula al Auxiliar Oficial de Inspección Veterinaria y se crea el registro de entidades de Auxiliares Oficiales en el ámbito de la Comunidad Autónoma de Aragón, a cargo de D. Jesús García López. Departamento de Sanidad del Gobierno de Aragón. Profesor Asociado de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza

12.45 h. Mesa redonda 2.- AUXILIAR OFICIAL DE INSPECCIÓN VETERINARIA versus ADMINISTRACIÓN SANITARIA OFICIAL, ORGANISMOS COLEGIADOS Y SECTOR INDUSTRIAL

Moderador 2.- D. Alvaro Mateos Amann. Representante español en la Unión Europea de Veterinarios Higienistas. Federación de Veterinarios Europeos.

• La figura del Auxiliar Oficial en el Reglamento 2017/625 y su desarrollo legislativo, a cargo de D. José Alejo Alcántara del Barrio. Jefe de Servicio de Legislación Veterinaria del Área de Gestión de Riesgos Biológicos de la Subdirección General de Promoción de la Seguridad Alimentaria. AECOSAN
• Representante de la Comunidad Autonómica de Andalucía.
• Reflexiones sobre el desarrollo del AOIV en el contexto profesional del veterinario, a cargo de D. Juan José Badiola Díez. Presidente del Consejo General de Colegios Veterinarios
• Posicionamiento del sector industrial cárnico, a cargo de D. Miguel Huertas. Secretario de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE).
• Postura de FESVET sobre la figura del AOIV, a cargo de D. Juan Antonio Rol Díaz. Secretario de la Federación Estatal de Sindicatos Veterinarios (FESVET).

Ver pdf