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Viernes, 27 Marzo 2015 18:08

“Abriendo camino, traspasando fronteras…”

Jesús García

Presidente de AVESA

Presidente del Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de la provincia de Zaragoza.

AVESA organiza las XXIV Jornadas Nacionales de la Carne y Seguridad Alimentaria en Manchester (Reino Unido), reconocidas de interés sanitario por la Agencia de Seguridad Alimentaria Británica.

 

Abriendo camino, traspasando fronteras…La ciudad de Manchester (Reino Unido), se convierte los días 7 y 8 de mayo de 2015 en sede de las XXIV Jornadas de la Carne y Seguridad Alimentaria organizadas por la Asociación de Veterinarios Especialistas en Seguridad Alimentaria (AVESA), en colaboración con Eville & Jones, empresa líder en servicio de inspección sanitaria en Europa. Por primera vez en su historia, AVESA organiza sus Jornadas alejada de nuestro país, con el fin de dar a conocer otras formas de gestión y supervisión de la salud pública, la higiene alimentaria, y la sanidad y bienestar animal. Los motivos de haber elegido Manchester para celebrar las Jornadas son muchos y variados, su gran tradición ganadera, su modelo de producción extensivo, que le convierten en uno de los mayores productores de carne de ovino y bovino de Europa, su pasado histórico como ciudad pionera de la revolución industrial, su importancia como centro artístico y financiero, sus modernas comunicaciones, el carácter cosmopolita de sus gentes, etc. que hacen de Manchester un lugar idóneo para celebrar las XXIV Jornadas de la Carne y Seguridad Alimentaria de AVESA.

El objetivo de las Jornadas es que el asistente conozca de cerca, cómo son los sistemas de gestión de seguridad alimentaria en Europa, y más concretamente en el Reino Unido, para que pueda aprender, comparar y compartir estos conocimientos con compañeros veterinarios que ejercen una labor similar en otro estado miembro de la Unión Europea. Para ello, el Instituto Cervantes y su magnífica sala de conferencias con cabinas de traducción simultánea para poder interpretar a los ponentes anglosajones, será el lugar donde se impartirán las sesiones teóricas. Aquí, los profesionales británicos de la Agencia Británica de Seguridad Alimentaria (FSA) nos introducirán en los sistemas de inspección sanitaria de alimentos llevados a cabo por los veterinarios oficiales y los oficiales de seguridad alimentaria, explicando las competencias de cada uno de ellos, así como las funciones e importancia de los auxiliares de inspección, sin olvidarse de los procedimientos de autorización, supervisión, verificación y auditoría en la industria cárnica británica.

Desde la representación europea veterinarios inspectores de la FVO (Food Veterinary Office), nos contará las labores de este organismo, así como sus experiencias en las auditorias elaboradas por Europa y en terceros países. Contaremos con representantes de la FVE (Federación Europea de Veterinarios), para explicarnos su labor en Europa, y su influencia en las decisiones de la Comisión. El presidente del VPHA británica (asociación equivalente a AVESA en España), nos contará como funciona su asociación y su influencia en la FSA. Durante el segundo día se visitarán distintos establecimientos de alimentación (mataderos de carne roja, aves, salas de despiece y plantas de procesado de alimentos), con el fin de comprobar in situ el modelo de gestión en seguridad alimentaria del Reino Unido. La inscripción a las Jornadas incluye acreditación, documentación, asistencia a las sesiones, transporte a las visitas, certificado de asistencia y almuerzos. Desde la Junta directiva de AVESA y desde la dirección de Eville & Jones, os queremos animar a acompañarnos en la celebración de las XXIV Jornadas de la Carne y Seguridad Alimentaria a celebrar los días 7 y 8 de mayo de 2015, en el incomparable marco de la ciudad de Manchester. Os esperamos. Para más información en www.jornadasavesa.com www.jornadasavesa2015.com